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小姨的粽子
2009/06/04
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早就知道端午快到了,一直没搞清楚是哪一天。网上老有人讲包粽子的事,弄得我也心痒痒的,星期天下午包了几十个。
粽子被称为中国最有文化感的食品之一,无非是因为一年才吃一次,还总是和大诗人的悲壮历史联系在一起,无端地拔高了好几个文化段位。 不过我个人觉不出它的文化感,令人怀旧倒是真的。每拿起一张棕叶折来折去的时候,总是能自然而然地想起小时候看小姨包粽子的情景。
小姨是包粽子的能手,她包的粽子结实匀称,修长紧致。记得以前在大家庭里只有小姨一个人会包粽子,每年端午节前几天,一个大木盆里就满满地泡着青翠的棕叶,另一个小点的盆里装着糯米,年轻的小姨拿一张小凳子坐在旁边要忙一两天,包出很多很多粽子,煮好以后三五个一扎挂在长长的竹竿上像阅兵似的。 我很小就在旁边观察小姨的动作,觉得极其复杂,联想到别人都不会包,就认定这个活儿太难,也就从来没想起来要学。
我小时候从来没有吃过什么豆沙粽子,肉粽子,红枣粽子,甚至想也没有想过还有那么多花样,因为小姨只包碱水粽。小姨的碱水棕特别紧实,连粽尖都一丝不苟地有型有样,煮好以后从来没有米粒敢脱离组织,咬起来很有劲,用现在小孩子的话讲就是又糯又Q。沾着白糖吃碱水棕,甜甜黏黏的又弹力十足,实在是回味无穷。
后来离家读大学去了,回家时发现家里的妇女同志们都变得心灵手巧起来,好像一夜之间都学会了包粽子,我也凑热闹包了几个,好像也没有那么难。自然地,全家人都只会包小姨教的一种形状,而且不管怎么学,小姨包的总还是最紧致好看的,我很怀疑她为了保全自己的江湖地位留了一手。
每年端午给家里打电话,都能听到小姨又包粽子了,包的时候还念起了我。 星期天的下午,我就这样一边反反复复地回想着那些岁月里的片段,一边默默地包了几十个山寨粽子。因为家里养了一群肉食动物,我擅自篡改了内容,包成了肉粽子,但是穿上衣服还是一副一板正经的清高样儿。
上张照片,请师傅检阅。
快快每个星期四要带一样特殊的东西去给班上小朋友看,我就顺手拿了个粽子让孩子们稀罕稀罕
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